کوفته تبریزی
بی شک یکی از معروف‌ترین غذاهای تبریز، کوفته‌های خوش آب و رنگ آن است که دل هر شکمویی را می‌برد. کوفته تبریزی ترکیب لذیذی از گوشت چرخ‌کرده، برنج، لپه، سبزی و آرد نخودچی است که در آن تخم‌مرغ آب پز، زرشک، گردو و پیازداغ، قرار می‌گیرد و به‌صورت یک توپ گرد و خوشمزه درمی‌آید. کوفته تبریزی در ترکیبی از آب، رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر می پزند. کوفته علاوه بر اینکه یکی از پرطرفدارترین غذاهای تبریزی است و یک تنه گردشگران بسیاری را برای سفر به این شهر زیبا ترغیب می‌کند، ازجمله معروف‌ترین غذاهای ایرانی نیز به شمار می‌رود.
آش ماست
این شما و این یکی دیگر از معروف ترین غذاهای تبریز. آش ماست ترکیب جادویی از ماست، برنج، سبزی، عدس و کوفته قلقلی است که طرفداران پر و پاقرصی در سرتاسر دنیا دارد. جالب است بدانید شیرازی‌ها هم آش ماست مخصوص به خود رادارند که طرز تهیه‌ی آن با آش ماست تبریزی متفاوت است. شما اگر در فصول سرد سال به تبریز سفر می‌کنید، از خوردن آش ماست غافل نشوید.
دلمه برگ مو
همه ما با دلمه برگ مو به عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای تبریز آشنایی داریم. جالب است بدانید شباهت غذایی زیادی میان تبریز و بسیاری از شهرهای ترکیه وجود دارد که یکی از مهم‌ترین آنها غذاهای مشترکی مثل دلمه برگ مو است. دلمه برگ مو تبریزی از برنج پخته، لپه، گوشت سرخ‌شده، سبزیجات معطر و رب گوجه فرنگی تهیه می‌شود که در بستری از برگ مو یا برگ درخت انگور پیچیده می‌شود و سپس به صورت یک بقچه کوچک درمی آید. تبریزی ها معمولاً از دلمه برگ مو به عنوان پیش غذا استفاده می‌کنند و درنهایت آن را با روغن حیوانی ذوب شده استفاده می‌کنند.
قیقاناخ (خاگینه)
قیقاناخ یا همان خاگینه یکی از غذاهای تبریزی است که شباهت بسیار زیادی به پنکیک فرنگی‌ها دارد و معمولاً به عنوان دسر استفاده می‌شود. برای تهیه قیقاناخ کافی است ترکیبی از آرد، تخم‌مرغ، شکر، هل و دارچین تهیه کنید و سپس آن را در یک تابه سرخ کنید و درصورتی‌که دوست داشتید می‌توانید در قیقاناخ از مغز گردو یا پسته استفاده کنید. بنابراین اگر به دنبال یک دسر ساده و خوشمزه می‌گردید، پیشنهاد می‌کنیم قیقاناخ را به‌عنوان یکی از اصیل‌ترین غذاهای تبریز، امتحان کنید.
دویماج
دویماج یکی از ساده‌ترین و کم‌خرج‌ترین غذاهای تبریز است که می‌توانید از آن برای صبحانه یا عصرانه استفاده کنید. شما برای درست کردن دویماج باید نان های خشک و بیات روزهای پیش را با دوغ، پنیر، خامه، گردو، سبزی خوردن و خیار مخلوط کنید. سپس آنها را به صورت توپک در آورید. پس اگر حال و حوصله آشپزی ندارید، می توانید دویماج تبریزی را در لیست غذاهای خود قرار دهید.
ﻗﺎرﻧﯽ ﯾﺎرﯾﺦ
ﻗﺎرﻧﯽ ﯾﺎرﯾﺦ یا بادمجان شکم پر یکی دیگر از غذاهای تبریز است که مشابه آن در ترکیه هم یافت می‌شود. برای درست کردن قارنی یاریخ، بادمجان را سرخ کنید، که در آن ترکیب خوشمزه‌ای از پیاز داغ، گوشت چرخ کرده و رب، قرار دارد. بنابراین اگر شما هم در زمره شکموها قرار می‌گیرید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً قارنی یاریخ خوشمزه را در سفر به تبریز امتحان کنید.
آش میوه
ایرانی‌ها به انواع سوپ و آش علاقه‌ی ویژه‌ای دارند به‌گونه‌ای که می‌توانید انواع مختلف آش را در سرتاسر ایران پیدا کنید. یکی از عجیب ترین انواع آش، آش میوه است که اتفاقاً یکی از معروف‌ترین غذاهای تبریز نیز به‌حساب می‌آید. در آش میوه از موادی مانند نخود، لوبیا، آلو، آلوچه، زردآلو، آلبالو، زغال اخته، هویج، کلم‌برگ، پیاز، رشته‌ی آشی، رب، گوجه‌فرنگی و تره و جعفری استفاده می‌شود که باوجود بی‌تناسب بودن ترکیب بسیار خوشمزه‌ای را می‌سازد؛ بنابراین اگر جسارت امتحان کردن ترکیبات غیرمعمول رادارید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً این غذای خوشمزه را در لیست غذاهای خود قرار دهید.
برای اطلاعات بیشتر شهر تبریز و جاذبه های تبریز را مطالعه بفرمایید.