گشت و گذاری در میان محبوب ترین غذاهای یزد
آش شولی
آش شولی یکی از معروف‌ترین غذاهای یزد یزد است که در میان گردشگران طرفداران بسیاری دارد. پیشنهاد ویژه ما به همه کسانی که به این شهر زیبا و تاریخی سفر می کنند، است. جالب است بدانید چاشنی آش شولی سرکه است و در آن مانند سایر آش‌ها از کشک استفاده نمی‌شود. البته در صورتی که با طعم سرکه مشکل دارید، میتوانید از رب انار استفاده کنید. آش شولی ترکیب جذابی از سبزی‌هایی مانند اسفناج، چغندر و حبوباتی مانند عدس است. این آش طعم و عطر بی نظیری دارد که هوش از سر هر شکمویی می‌برد.
آش انار
این آش یکی از مرسوم‌ترین غذاهای یزد یزد در فصل پاییز است. این آش خوشمزه یکی از غذاهای یزد شب یلدا نیز به حساب می‌آید. طعم و عطر ویژه‌ی آن با انارهای یزد، در حافظه‌ی غذایی شما برای همیشه ثبت می‌شود. نوع ترکیب آن از انار تازه، کوفته قلقلی، لپه، برنج، سبزی آش و پیازداغ است. این خوراکی ساده و خوشمزه خواص بسیار زیادی دارد. از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به بالا بردن سیستم ایمنی بدن، کمک به کنترل قند و فشار خون، کمک به رفع کم‌خونی و… اشاره کرد. پس برای اینکه در این روزهای سرد از بیماری و سرماخوردگی دور باشید، آش انار که یکی از معروف ترین غذاهای یزد یزد است را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
قیمه یزدی
قیمه از آن دسته از غذاهایی است که در میان ما ایرانی‌ها بسیار پرطرفدار است و عطر زعفران آن در حافظه غذایی بسیاری از ما ثبت شده است. جالب است بدانید بسیاری از شهرهای ایران این غذای خوشمزه را به سبک خودشان درست می‌کنند و نام خود را بر آن می‌گذارند. مثلاً یکی از غذاهای یزد، قیمه یزدی است که عطر و طعم آن اندکی با قیمه معمولی متفاوت است. در قیمه یزدی به‌جای لپه از نخود استفاده می‌شود و در آن از سیب زمینی سرخ‌کرده نیز استفاده نمی‌شود. به غیر از این مورد قیمه یزدی تفاوت چندانی با قیمه معمولی ندارد. بنابراین اگر از طرفداران پرو پاقرص قیمه هستید، پیشنهاد می‌کنیم این غذای محلی یزدی را از دست ندهید.
کوفته لپه
به نظر نگارنده این مطلب کوفته یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ابداعی بشر است و این توپک‌های گوشتی می‌توانند به‌راحتی دل هر شکمویی را ببرند. یزد هم مانند بسیاری از شهرهای ایران کوفته های مخصوص خود رادارند که اتفاقاً ازجمله محبوب‌ترین غذاهای یزد یزد نیز به شمار می‌روند. کوفته لپه شباهت بسیار زیادی با کوفته تبریزی دارد و در جزئیات اندکی با هم متفاوت‌اند. مثلاً داخل کوفته لپه علاوه بر زرشک از کشمش هم استفاده می‌شود، یا در کوفته لپه از برنج استفاده نمی‌شود. درهرصورت پیشنهاد می‌کنیم در سفر به یزد حتماً سری به رستوران های محلی و یا خانه‌های بومی بزنید. کوفته لپه، یکی از خوش‌طعم‌ترین غذاهای یزد یزد را امتحان کنید.
کوفته نخودچی
در مطلب قبل به معرفی کوفته لپه پرداختیم. حالا یکی از انواع بی دردسر کوفته را به شما معرفی می‌شود که دقیقه برای مواقعی که حال و حوصله‌ی آشپزی ندارید، میتوانید درست کنید. کوفته نخودچی ترکیبی از گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، تخم‌مرغ و سبزی‌ها معطر است. این مواد در روغن سرخ می‌شود و سپس در آب و رب گوجه فرنگی می پزند. پیشنهاد می‌کنیم در روزهای سرد سال حتماً کوفته نخودچی را به‌عنوان یکی از ساده‌ترین غذاهای یزد یزدی امتحان کنید.
خورشت به آلو
خورشت به آلو یکی از غذاهای یزد یزد است که در فصل پاییز طرفداران خاص خود را دارد. این خورش تقریباً شبیه به قیمه خودمان است که به آن به و آلو اضافه شده است. بنابراین اگر طرفدار غذاهای شیرین هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً خورشت به آلو و پلوی زعفرانی را امتحان کنید.
قلیه کدو
به طورکلی یزدی‌ها به غذاهای شیرین علاقه ویژه‌ای دارند. یکی از این غذاها قلیه کدو است که با کدو حلوایی تهیه می‌شود. این غذا خواص بسیار زیادی دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به ضد سرطان بودن و کمک به بهبود و یا جلوگیری از سرماخوردگی اشاره کرد. قلیه کدو از ترکیب ماش، لوبیا قرمز، کدوحلوایی و دارچین و شکر به وجود می‌آید. در نتیجه اگر می‌خواهید در پاییز و زمستان به جنگ سرماخوردگی بروید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً قلیه کدو را به‌عنوان یکی از مفیدترین غذاهای یزد یزدی در برنامه غذایی خود قرار دهید.
با پارسوآ در تورهای ایرانگردی تجربه ای متفاوت داشته باشید.