غذاهای ویتنام
عطر و بوی غذاهای ویتنام، لائوس و کامبوج گردشگران را ، حتی اگر گرسنه هم نباشند، به سوی رستوران‌ها جذب می‌کند. ساکنین جنوب شرقی آسیا در خلق طعم و مزه‌های منحصر بفرد زبانزد خاص و عام هستند. هیچ فردی در هیچ کجای جهان نمی‌تواند به اندازه آنها با مواد اولیه ی ساده غذاهایی منحصر بفرد و بی‌نظیر طبخ کند. اگر قصد سفر به آسیای شرقی را دارید و می خواهید با تور ویتنام همسفر شوید، با ما همراه باشید تا با انواع غذاهای ویتنام بیشتر آشنا شوید.
فو (Pho) از معروف‌ترین غذاهای ویتنام
فو یا سوپ رشته ویتنامی یکی از مشهورترین غذاهایی است که در این منطقه سرو می شود. برای تهیه این غذا باید رشته یا نودل را به همراه گوشت یا مرغ بپزید و آن را به همراه فلفل چیلی و سبزیجات سرو کنید. این سوپ را می‌توانید در منوی تمام رستورانهایی که غذاهای ویتنامی ارائه می‌کنند، مشاهده کنید.
بان می (Banh mi) یک ساندویچ خاص و ویژه ویتنامی
دوستداران غذاهای فست فودی علاقه ی زیادی به این ساندویچ فرانسوی-ویتنامی دارند و حتماً بارها آن را در طول سفر به ویتنام، امتحان کرده اند. این ساندویچ به سرعت حاضر می‌شود و نیازی نیست که برای خوردن این غذای ویژه ساعت‌ها منتظر بمانید. برای تهیه بان می از نان باگت برشته، سبزیجات، سس سویا و انواع گوشت های پخته استفاده می شود.
بان زئو (Banh Xeo)
بان زئو یک نمونه کرپ یا پنکیک است که برای تهیه آن، گوشت یا میگوی سرخ شده، اسلایس های پیاز، جوانه لوبیا و قارچ را درون آردِ برنج، شیر نارگیل و زردچوبه قرار می‌دهند و می پزند. این غذا را می‌توان در رستوران‌های بین راهی و رستوران‌های مشهور ویتنام پیدا کنید. به همراه این غذا که نسبت به سایر غذاهای ویتنام خاص‌تر است، کاهو و سس خردل یا سس تند سرو می‌شود.
برنج چسبناک (Sticky rice) یا Khao Niaw
از بین غذاهای لائوس که نسبت به دیگر نمونه‌ها مشهورتر هستند می‌توان به برنج چسبناک اشاره کرد. در روش سنتی برای سرو این غذا از سبدهای مخروطی شکلی که از جنس بامبو هستند استفاده می شود. این نوع از برنج را در هر نقطه‌ای از لائوس می‌توانید پیدا کنید و طعم آن را به تنهایی یا به همراه گوشت و… امتحان کنید.
سالاد لارب (Larb) یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای لائوس
سالاد لارب باورتان را درباره ی هر سالادی که تاکنون خورده اید، تغییر می‌دهد! این غذا به همراه برنج چسبناک یا به تنهایی سرو می‌شود و آن را می‌توان به عنوان غذای ملی لائوس در نظر گرفت. برای تهیه این غذا از گوشت چرخ کرده ی مرغ، گاو، ماهی، اردک و… استفاده می‌کنند.
برای تهیه این سالاد، گوشت، آبلیموی تازه، سس ماهی، سبزیجات مخصوص و برنجِ خرد کرده با هم ترکیب می‌شوند تا طعم و مزه‌ای ویژه را بوجود آورند. این غذا معمولاً به همراه مقداری فلفل چیلی سرو می‌شود، بنابراین اگر علاقه‌ای به طعم های تند ندارید بهتر است این نمونه از سالاد را امتحان نکنید.
سالاد پاپایا سبز (Green Papaya Salad) یا Tam Mak Hoong از غذاهای ویتنام
سالاد پاپایا سبز نیز یکی از معروف‌ترین غذاهای لائوس است. این سالاد امروزه در کشورهای بانکوک و تایلند هم سرو می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. مواد اولیه این سالاد را میگوی خشک، سیر، گوجه فرنگی، فلفل چیلی و بادمجان نارس تشکیل می‌دهند و طعم آن بسیار خاص و منحصر بفرد است.
فیش آموک (Fish Amok)
فیش آموک را می‌توان به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای کامبوج در نظر گرفت که هر گردشگری دست کم یک بار طعم آن را در طول سفر خود امتحان می کند. در این غذا ماهی را می پزند و به همراه سس مخصوص کاراملی که متشکل از شیر نارگیل، لیمو، زنجبیل می باشد سرو می کنند. فیش آموک را به گونه ای می پزند که بافت آن بسیار لطیف و نرم می شود. این غذا درون یک برگ موز و به روش سنتی ارائه می‌شود و در کنار آن برنج پخته نیز قرار می دهند.
سالاد انبه ی سبز (Green mango salad) از غذاهای ویتنام
سالاد انبه سبز یکی دیگر از غذاهای کامبوج است که گیاهخواران علاقه زیادی به آن دارند. این سالاد خوشمزه از چیلی تازه، سس ماهی، مانگوی سبز، پیاز، خیار و گوجه اسلایس شده، و ریحان یا نعنای تازه را در خود دارد.
برای دیدن تورهای ویتنام اینجا را کلیک کنید.