غذاهای نپال و طعم خاص مومو (Momo)
غذاهای نپال یکی از جاذبه های کشور نپال است .مومو (Momo) شبیه به یک پیراشکی بخارپز می باشد که برای تهیه آن از گندم، سبزیجات و گوشت استفاده می شود. این پیراشکی گاه سبزیجات خام و فلفل و سیر قرار می گیرد و مومو به یک غذای مناسب برای گیاهخواران در سفر به نپال می باشد. درون خمیری که برای تهیه مومو استفاده می شود، با استفاده از گوشت و ادویه های ویژه می باشد. و این غذای نپالی را به یک پیش غذای منحصر بفرد برای همگان تبدیل می کند. این غذا در بیشتر رستورانهای مشهور نپال سرو می شود. شما در هر مکانی که حضور داشته باشید می توانید مومو و سس مخصوص آن را بعنوان پیش غذا سفارش دهید.
دال بات (Dal Bhat) از مهمترین غذاهای نپال
نپالی ها در بسیاری از دستور العملهای غذایی خود از ذرت و جو بجای برنج استفاده می کنند، اما طرز تهیه دال بات بعنوان یکی از مهمترین غذاهای نپال با دیگر دستورالعمل ها تفاوت بسیار دارد. این غذای محلی که دارای شهرت جهانی می باشد در بیشتر مواقع از غذا های نپال به نام غذای ملی نپال شناخته می شود. دال بات از سوپ عدس مخصوص نپالی، برنج، ترشی، سبزیجات و گوشت می باشد که درون یک سینی و در کنار هم سرو می شوند. توریست هایی که می خواهند طعم ماندگار غذاهای نپال را برای همیشه به خاطر بسپارند، حتماً در طول سفر برای یک بار هم که شده، دال بات را امتحان می کنند.
توکپا (Thukpa) یک سوپ معرف نپالی
در بین انواع غذاهای نپال نام توکپا که یک سوپ متفاوت است نیز به چشم می خورد. این سوپ داغ بیشتر در نواحی کوهستانی طرفدار دارد و با وجود ادویه های فراوان و عطر دلنشینش، زمستانهای سرد نپال را برای توریست ها دلچسب تر می کند. برای تهیه این سوپ از نودل، انواع سبزیجات تازه و گوشت طعم دار شده ی بوفالو، گاو، مرغ یا بره استفاده می شود. ریشه ی نام توکپا به کشور تبت باز می گردد و نشان می دهد که این غذا از تبت و چین وارد نپال شده است. با این وجود هم اکنون توکپا بعنوان یک غذای سرشناس نپالی شناخته می شود و بیشتر گردشگران چند بار طعم آن را در طول سفرشان امتحان می کنند.
شیرینی سفرتان را با امتحان سل روتی (Sel Roti) دو چندان کنید.
سل روتی (Sel Roti) یک نمونه شیرینی مخصوص از بین انواع غذاهای نپال است که ظاهری شبیه به دونات دارد، اما ساکنین نپال برای تهیه آن از آرد برنج استفاده می کنند. این شیرینی ترد که بافتی نرم دارد، اغلب در وعده های غذایی صبحانه یا عصرانه استفاده می شود. همچنین نپالی ها سل روتی را بعنوان یک شیرینی محلی ویژه در برخی از مراسم مذهبی خود نیز سرو می کنند. برای تهیه سل روتی نیازی نیست که کل خیابانهای نپال را زیر پا بگذارید، زیرا نزدیکترین دستفروشی که در کنارتان حضور دارد می‌تواند این شیرینی خوش طعم را برای فروش ارائه کند.
چاتاماری (Chatamari)، پیتزای مخصوص نپالی، از غذاهای نپال است
اگر برای امتحان کردن طعم ویژه ی غذاهای نپال لحظه شماری می کنید و پس از ورود به رستوران و بررسی مِنو نمی توانید یک گزینه را بعنوان نمونه انتخاب کنید، به شما پیشنهاد می کنیم چاتاماری را سفارش دهید؛ زیرا این غذا که با نام پیتزای مخصوص نپالی ها شناخته می شود از هر پیتزایی که تا به حال طعم آن را امتحان کرده اید لذیذتر است. برای تهیه خمیر این پیتزا از آرد برنج استفاده می شود، سپس همانند پیتزا بر روی نان برنجی گوشت، قارچ، سبزیجات و… قرار می‌گیرد. حالا که با غذاهای نپال آشنا شدید، سایر مطالب مربوط به نپال را نیز در وبلاگ سایت پارسوآ مطالعه فرمایید.
در تور نپال غذا های منحصربفرد محلی را نیز تجربه خواهیم کرد.
edited by Raad on Dec. 11/2024 – V.1
به به دلم خواست